竞争对手价格更低,做到这3点,客户一样找你买单

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  • 来源:格尔巴图书

14年毕业的牛哥  ,宁波人  ,前面一直从事人力资源工作  ,中途跟朋友合伙开过猎头公司  ,但这个行业在国内还不太成熟 ,放弃了。

前年受一个同学邀请 ,出资5万元  ,合伙搞了个卖汽车饰品的生意。

开始的一年  ,生意一直很稳定 ,从今年开始  ,来了一个竞争对手  ,他们的品牌更全  ,价格也更低  ,门面位置也比牛哥更好 ,所以生意渐渐淡了下来。

对于创业过程中  ,遇到的竞争 ,在李舟看来这是必然会发生的  ,但这也是很多创业经验少的人  ,想不明白的一个问题。

新人害怕竞争  ,认为最好的生意  ,最好是方圆5公里  ,就自己一家卖 ,搞垄断?

一、扎堆做生意好吗?

提到可乐 ,是不是马上想到可口可乐和百事可乐?提到牛奶  ,蒙牛和伊利就跳出来了?说到白酒  ,脱口而出茅台和五粮液!

大家平时应该也会注意到一个现象  ,肯德基和麦当劳总是会一块出现  ,当你逛街时  ,只要看到了麦当劳 ,走不远就一定会发现有家肯德基。

它们本来就是竞争关系  ,离得远远的不是更好吗?

在美国  ,有两兄弟在同一条街  ,面对面各开了一家服装店  ,但外人并不知情。

由于两家店互相竞争  ,对着干 ,今天一家打8折  ,另一家就打7折。人气就被吸引过来了  ,消费者认为鹬蚌相争  ,自己能捡个便宜。

殊不知 ,不管表面竞争多激烈  ,结果却是肥水不流外人田  ,全进了自家人的腰包。

如果一个地方有很多店铺扎堆  ,就能吸引消费者前去“淘宝”  ,不管是出于货比三家的心理  ,还是出于喜欢当大爷的习惯 ,琳琅满目的商品都由自己挑选 ,那种感觉还是很爽的。

相反  ,如果此地就一家 ,消费者潜意识认为  ,没有其它选择才买的  ,购物体验就会差很多 ,热情也没那样大。

最典型的就是双11.真的便宜很多吗?

二、有竞争  ,是好是坏?

现在做生意  ,只会打价格战  ,比谁卖得更低  ,不但老板心累  ,更是两败俱伤的结果。

其实  ,有竞争不见得全是坏事。

既然竞争不可避免  ,就算现在没来  ,早晚也会到来的。

有了这样的观念  ,不但可以让创业者保持危机感  ,即使真到了竞争的那天 ,也早就提前做好了准备。

从这个角度看  ,竞争能让你活得更久!

三、不打价格战  ,怎么赚钱?

除了低价  ,还有什么方法能吸引客户长期消费呢?

有个老板的方法  ,很值得借鉴  ,我把重点给大家提炼下。

小海从小不爱学习  ,但脑子特别活络。在江苏一个农贸市场开餐馆 ,50多平米的地方 ,一年能赚几十万。

他怎么做到的?

最主要的有3点 ,总结给大家参考下。

1、精力集中到爆款

周边的竞争对手有10多家  ,他们是什么菜都炒  ,菜单上写得密密麻麻的  ,能找出100个菜。

但小海不一样  ,他只做30来个家常菜。这样做虽然会流失一小部分客户 ,但好处更多。

第一、这30个菜  ,基本能涵盖消费者80%以上的种类 ,因为都是经过前面统计后  ,特意选出来的。

做过餐饮的就知道  ,虽然你卖的菜品很多  ,但只要稍微统计下  ,会发现消费者常点的 ,就那几个而已。

所以  ,减少数量不会导致消费者无菜可点的窘境。

第二、菜品缩小了  ,不仅方便采购  ,而且由于量大  ,还能获得额外的优惠。这个优惠  ,就可以让利给消费者  ,每个菜能便宜一块到两块  ,以此吸引更多客户来品尝。

第三、因为厨师经常炒这30来个菜  ,时间长了 ,味道越来越好 ,上菜的速度也会加快。

大家吃饭时  ,是不是很讨厌等待的时间啊?

所以啊  ,通过减少菜品  ,不但没把客户赶走  ,反而吸引了更多人来吃饭!

2、提供免费赠品

以前 ,我们公司下面也有很多做餐饮的  ,有一家很奇葩 ,经常不给烫喝 ,非要你给老板提出来  ,他才会给你送一碗。

还有家老板  ,估计是为了节约水  ,就是那种桶装水  ,用杯子自己接着喝的。有次李舟去吃饭  ,发现杯子换了 ,比以前起码小了一半。

好吧 ,当时对他家的好感全没了。

小海是怎么做的呢?

只要客户上桌  ,马上端来一碟腌萝卜  ,一碟炸花生米  ,小米粥、鸡蛋汤可以免费喝 ,管够。

看起来送得很多 ,其实每天的成本不到50快  ,只要多吸引来几个人吃饭  ,就捞回来了 ,但给客户带来的体验却是极好的。

毕竟  ,还没上正菜 ,就得到了这样多免费东西吃  ,嗯 ,感觉占了大便宜!

3、面子要给足

对于给客户面子  ,很多人不知道怎么做  ,其实方法也很简单。

对于老客户  ,要是请客吃饭来小海这里  ,每次都会以请客人的身份  ,赠送几瓶啤酒或者凉菜。

虽然不值多少钱  ,但能让请客的人  ,在朋友当中涨脸  ,给人感觉混得很开的样子!

还有就是过了饭点来吃饭的人  ,小海都会发烟。

他口袋里通常会装3种烟  ,不同的档次  ,发给不同的人群。由于时间长了  ,现在只要瞄一眼 ,就能够判断该给眼前的人哪个档次的烟  ,而且动作极为自然。

为什么饭点不发?

一个是太忙  ,另一个是人太多  ,成本受不了!

现在的产品质量 ,已经差不了太多  ,想做出差异化  ,在众多对手中脱颖而出  ,只能从服务方面入手。

做服务有个好处  ,随着时间的推移 ,靠一天天沉淀下来的信任 ,就是你最大的壁垒。

别人想轻易打破这个壁垒  ,靠一点小恩小惠就拉走客户 ,短时间是很难实现的!